はいどーも鉄人です。

久しぶりのブログとなりますがまた料理していきます🔪

今回使用する食材は食べたことはあるのですが、調理するのは初めての食材です🎉

先日、あるバスケットマン🏀からありがたいことにお土産でその食材をいただきましたので料理しました。

サムネバレしてますが中華料理です。

それがこちら❗

🍜刀削麺🍜　です。表記は刀削面なんですがまあいいか、刀削麺です。

ご存じない方もいらっしゃるかと思います。

解説・・・刀削麺とは中国山西省発祥で、刀で削った麺の名前の通り、小麦粉に水を加え練った生地を「く」の字型の包丁で削りとった麺である。

その細く削り出した麺は柳の葉のような形状となりラーメンやうどんとは違う独特な食感を生み出している。

・・・なるほど、かっこいい作り方とかっこいい名前の麺ということですね✨✨✨✨✨

では早速こちらを使って・・・

おっと、日本語は不在のようですね。まあ余裕です、きっとこう書いてあります。

「いい感じになるまで茹でてください」

はい、楽勝です得意です。完全にいい感じに出来ました🍜

味噌ベースの温かいスープが合いそうでしたが時期的に冷やし麺でいただきたかったので今回は冷製ごま豆乳スープを作成。

肉、卵、野菜等々（好きなのでこの具材よく使います）具材を盛り付けて完成‼

やはりスープの絡み具合が違います。水っぽくなりそうだったので水切りをしっかり行いスープを濃い目にしたのが大正解でした🎊

そしていい感じの茹で加減で食感も最高です🤩ごちそうさまでした。

いただき物ということもあり、普通に販売しているかわかりませんが皆様も見かけた際はぜひ作ってみてください。

とゆーことで今回はこの辺で。

また次回の中国語表記の食材の料理でお会いしましょう☆